Exposición DE ARTE MEXICANO AOMICAT AÑO 2013

Con el paso de los años, el tiempo se vuelve un aliado incondicional de los aprendizajes y experiencias enriquecedoras. Muchas gracias a todos y todas por participar y ser protagonistas de un hecho:

La diversidades fortalece a una sociedad, y a un pueblo, dando oportunidades de inclusión social, así es Barcelona:

UNA CIUDAD, UN ESPACIO, PARA CREAR Y COMPARTIR DIVERSIDAD

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EVITA LAS ENFERMEDADES QUE PUEDEN VENIR EN TU COMIDA

Esto no es una propaganda para llamar la atencion, o una broma para causar risas. El número total de brotes de intoxicación alimentaria en España va en aumento en lo que vamos de año, segun lo hemos recogido en las diversos medios de comunicacion social, afectando directamente a mas de 850 personas, en diversas comunidades autonomas, por salmonella, E. Coli, o de toxinas de Bacillus cereus y Clostridium perfringens, entre otras bacteriass o virus relacionados. Esto nos hace pensar que existen un aumento muy significativo en e l número de intoxicaciones alimentarias. Habrá que esperar para el año 2025 el informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para conocer en concreto la situación. Asi como los que realicen cada comunidad autonoma entorno a esta situacion . Para que conozcas mejor como funciona este organismo te damos en este video un poco mas sde informa...

PRINCIPIOS BÁSICOS DE ALMACENAMIENTO PARTE III

¡INSCRIBÉTE NUESTRO CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS! Esta es la última entrega de los artículos sobre los principios básicos de almacenamiento, no por ello es la menos importante, sino al contrario. Los alimentos congelados necesitan una atención especial; ya que el hecho de estar congelados no garantiza la total inocuidad de estos. 3.- ALMACENAMIENTO EN CONGELACIÓN • El área de almacenamiento en congelación debe estar seca, bien ventilada y limpia. • Asegurarse de que el congelador funciona a la temperatura correcta para garantizar que los alimentos se mantienen congelados. • Asegurarse de que las puertas del congelador cierran correctamente y establezca un sistema de inspección periódico. • La temperatura ideal de almacenamiento en congelación se encuentra entre 0°C a -18°C. • Nunca supere el límite de carga del congelador y coloque los productos nuevos detrás o debajo de los antiguos para asegurar una buena rotación de stocks. • Todos los alimentos congela...

PRINCIPIOS BÁSICOS DE ALMACENAMIENTO PARTE II

¡INSCRIBÉTE NUESTRO CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS! Continuando por el apasionado viaje de trabajar o emprender el camino laboral hacia la restauración en, específicamente en la manipulación de alimentos, en este articulo hablaremos de la refrigeración, ya sea para la preservación de alimentos em neveras domésticas, es decir en el hogar, o a nivel profesional en empresas donde se maneje de manera profesional. 2.- ALMACENAMIENTO EN REFRIGERACIÓN Es muy importante saber que todos los alimentos perecederos , especialmente los alimentos de alto riesgo (productos lácteos, carnes cocinadas, pescados y carnes de ave) deben almacenarse en refrigeración para evitar ser contaminados por bacterias perjudiciales. La refrigeración a temperaturas por debajo de 4°C inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias patógenas pero no las mata, por lo tanto los cuartos refrigerados mantendrán temperaturas entre 2,5 °C a 6°C. Durante el almacenamiento de los alimentos en refrigeración e...

LA ILUSION DE UNA PSICOTERAPIA RADICAL PARTE IV

Así junto a experiencias prácticas muy validas en esta área y que sin duda ofrecen un conjunto de alternativas con resultados efectivos a la hora de enfrentar problemas internos y de la cotidianidad de cada uno de nosotros, por otra parte, una vasta área de estas prácticas se ha pervertido ideológicamente, ha sido fagocitada por los valores del capitalismo. Es más, te hacen sentir en culpa, porque el problema eres tú y no lo es también la realidad histórico social que vives. En otro orden de ideas resulta interesante ver como psicólogos académicos totalmente positivistas, que son capaces de ver a la hipnosis como brujería, acceden en su cotidianidad domestica a la literatura de autoayuda, "buscando ayuda" sin que esto sea una contradicción para ellos. En esta perspectiva, la moda espiritual o de autoayuda se vuelve otro mecanismo validador del estatus quo social y perpetuador de la alienación en cada uno de nosotros. Así aparecen tendencias de búsqueda del éxito “espiritual”,...